Ensalada de pollo

Esta receta viene bien para usar sobras de pollo asado o a la plancha o pechugas que sobran después de cocinar algo.


Ingredientes:
- Lechuga.
- Pollo
- Jamón serrano
- Rábanos
- 1 limón.
- Un trozo de queso emmental u otro curado.
- Mayonesa.


Elaboración:
- Cortamos la lechuga en juliana y la ponemos de base para la ensalada.
- Si el pollo no está cocinado lo hacemos a la plancha y lo cortamos en trocitos o en tiras.
- Cortamos el jamón en tiritas y sofreímos con un poco de aceite (solo hasta que cambia de color).
- Mezclamos los tres ingredientes anteriores con el aceite de sofreir el jamón y el limón exprimido.
- Añadimos el queso y los rábanos a trocitos y salseamos con la mayonesa.