Budín de manzana (apto para celíacos)

Me encanta la combinación que hacen las manzanas con la canela!


Ingredientes:
- 1 kg de manzanas
- 1 limón
- 20 g de margarina
- 6 huevos
- Canela
- 40g de azúcar


Elaboración:
- Lavar las manzanas, pelar, quitar el corazón y trocear en láminas.
- En un cazo colocamos las manzanas junto al azúcar, el zumo de limón y la margarina (se puede añadir canela), se cocinan a fuego lento y tapado durante 10 minutos.
- Batir los huevos en un bol. Una vez cocinadas las manzanas se añaden a los huevos.
- Echar la mezcla en el recipiente definitivo.
- Meter en el horno precalentado a 180º, hasta que cuaje; lo que se comprobará con un pincho cuando salga limpio (30 min más o menos).
- Dejar enfriar, espolvorear con canela y meter al frigorífico. Desmoldar cuando esté frío.

Parece el logo de A3 jajaja.

Guacamole

El guacamole es una salsa de aguacate, proviene de Méjico (se dice que es su mayonesa) y se suele usar para acompañar tacos, tortas de maiz, nachos...


Ingredientes:
- 2 aguacates maduros.
- Un trocito de cebolla.
- Un tomate pequeño maduro.
- Un diente pequeño de ajo.
- Una pizca de sal
- Unas gotitas de limón (antioxidante además de sabor).
- Unas gotitas de tabasco.


Elaboración:
- Picamos finamente la cebolla y el ajo, rallamos el tomate y junto al resto de ingredientes los trituramos con la batidora.
- Para thx; poner todos los ingredientes a vel 6, 15', bajar la pasta de las paredes, mariposa vel 4, 30'.

Ensalada caprese

Esta ensalada tan sencilla y bien combinada es de la isla de Capri y sus colores recuerdan a la bandera de su país, Italia.


Ingredientes base:
- Tomates maduros
- Mozzarella fresca
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva y sal.


Ingredientes optativos:
- Orégano
- Aceitunas negras.
- Pimienta molida
- Queso rallado.


Elaboración: 
- Lavar y cortar a rodajas los tomates, encima colocamos la mozzarella la albahaca (la receta original usa la variedad de hojas grandes pero la maceta que tenemos es de hojitas chiquitas) y un chorrito de aceite de oliva.

Receta - Bruma de almohada -

Para pulverizarla en la almohada (o la ropa de casa) antes de acostarnos, calma el estrés y la tensión y nos ayuda a tener un sueño relajante.


Ingredientes:
- Se puede usar una base de agua mineral / destilada, hidrolato o alcohol (70º).
- Aceites esenciales (solos o combinados), hasta un 8%:
     - Lavanda, lavandula officinalis; relajante, ayuda a conciliar el sueño. Es el más usado tradicionalmente.
     - Manzanilla, chamomilla ; Facilita la relajación y el sueño. Tenemos la posibilidad de usar también el hidrolato o el extracto de CO2.
     - Mejorana, origanun majorana; sedante moderado, induce el sueño.
     - Árbol de té, melaleuca alternifolia, 
     - Geranio, pelargonium graveolens; relajante, restaura y estabiliza emociones.
     - Jazmín, jasmimum grandiflorum; calma la depresión, tranquilizante, sedante.
     - Naranja, citrus aurantium; tranquilizante suave, antidepresivo. 
     - Neroli, citrus aurantium; calma el insomnio y la ansiedad, antidepresivo.
     - Cedro de virginia, juniperus virginiana; calmante, se usa para la meditación por su olor relajante de madera.
     - Cedrón o hierba luisa, Aloysia triphylla; efecto sedante, combina bien con lavanda.
     - Ylang-Ylang, cananga odorata: calma el estrés, la ansiedad y el insomnio, recomendado para calmar la hiperactividad.


- Conservante: optativo


Agitar antes de usar.




Ejemplo:


   Relajante/Insomnio:
- 75 ml de hidrolato / agua de azahar.
- 20 gotas de aceite esencial de lavanda.
- 15 gotas de aceite esencial de manzanilla.
- 5 gotas de aceite esencial de cedrón.
- 15 gotas de extracto de pomelo.

Buñuelitos de manzana

Dicen que es una receta típica de los conventos, concretamente de Asturias.


Ingredientes:
- 2 manzanas pequeñas.
- 250g de harina.
- 2 huevos.
- Levadura en polvo.
- 1 copita de ron.
- Sal.
- Aceite de girasol.


Elaboración:
- Se pelan y se retira el corazón de las manzanas, se parten a gajos de medio centímetro de grosor.
- En un recipiente ponemos el azúcar y el ron mezclado, añadimos las rodajas y las vamos girando durante 15 minutos.
- En otro recipiente mezclamos la harina y la levadura con una pizca de sal, un vasito de agua y dos yemas de huevo. Batimos las dos claras a punto de nieve y las mezclamos también.
- Freímos las rodajas de manzana rebozadas en la mezcla anterior.
- Después de escurridos espolvoreamos con azúcar: